Rempeyek Udang Rebon

Akhirnya kesampaian bikin rempeyek alias peyek. Sebelumnya selalu penasaran bikinnnya, takut gagal. Kalo ga dicoba gatau kan? Ternyata bahannya gampang, caranya sih sebenernya juga gampang. Cuma butuh kecepatan tangan pas masukkin adonan ke wajan panas, brusaha setipis mungkin sambil disiram minyak, alamat tangan kanan kiri sibuk hahaha. Resepnya aku googling aja, cari yang paling gampang.

Silakan mencoba

BAHAN:
150 gram tepung beras
75 gram tepung kanji
5 lembar daun jeruk, iris halus
30 gram rebon kering
500 cc santan
Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata. Tambahkan bumbu halus dan daun jeruk, tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
2. Ambil satu sendok sayur, beri satu sendok teh rebon kering, tuang di pinggiran wajan. Siram-siram dengan minyak panas hingga tepung tidak menempel dan tenggelam dalam minyak panas.
3. Goreng rempeyek hingga kecokelatan dan kering, angkat, tiriskan.

Sumber resep aku ambil disini

Udang Mentega

Kata suamiku "kita ga usah makan diluar lagilah, enak banget ini kaya di restoran" hahahaha. Gatau emang enak beneran atau akal-akalan supaya aku ga minta makan diluar lagi nih. Nih resep gampang banget, hampir sama kayak ayam mentega sih, tapi pas dimasak ama udang, ah emang wangi banget. Yuk intip resepnya.

Udang Goreng Mentega
Sumber: Dapur Kreasiku

Bahan:
250 gram udang ukuran agak besar, kupas kulit nya cuci bersih, kerat punggung nya dan buang kotoran nya
1/2 buah jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng udang
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
3 sdm margarin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap manis
1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, beri garam dan merica bubuk. Aduk rata, diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng. Goreng udang sampai matang dan berubah warna, angkat, tiriskan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay. Aduk sebentar, masukkan udang. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai udang terbalur bumbu. Angkat, sajikan panas.