Chocolate Brownies

Penyakit kalo abis blogwalking ke blog tentang makanan pasti pengen praktek. Tergiur liat foto-fotonya yang luar biasa memikat. Jujur aja, sebenernya aku ga terlalu suka masak hijihihi tapi suka banget foto-foto makanan. Yaaahh gapapa lah ya.. Yang penting buntutnya masuk dapur juga walaupun motivasinya beda hahaha. Kali ini nyobain resep dari mbak Rachmah, salah satu inspirasi dalam hal memasak&fotografi. 

Bahan:

100gr DCC, lelehkan

125gr Butter

200gr Gula Caster 

2 batang Vanilla Bean

3 butir telur antero (utuh), uk. Sedang

85gr Tepung Terigu

15gr Susu Bubuk Full Cream (Erika: gak pake, pas keabisan)

35gr Coklat Bubuk

30gr White Chocolate Compound, cincang kecil2 (Erika: chocochips)

50gr Kacang Walnut, cincang kasar (Erika: gak pake, diganti keju cheddar potong dadu kecil)

Cara membuat :

1. Kocok mentega, gula caster dan vanilla pot/vanilla essence hingga lembut.

2. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok rata hingga lembut.

3. Masukkan DCC leleh, aduk merata.

4. Ayak semua bahan kering (tepung, susu bbk, coklat bbk). Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.

5. Masukkan potongan coklat putih, dan walnut cincang, aduk merata.

6. Poles loyang kotak 1 bh uk. 20X20X4/5cm, beri alas kertas roti, poles lagi. Tuang adonan ke dalam loyang , ratakan. Oven kurang lebih 25-35menit dgn suhu 160derajat celcius / hingga matang.

Di resep waktu memanggang 25-35 menit, tapi aku manggang hampir sejam baru matang rata. Inget masing-masing oven berbeda, jadi jangan terpatok waktu sesuai resep. Tetep harus dicek (pake tusuk gigi yang ditusuk ke kue, kalo tusuk gigi bersuh artinya sudah matang). Oh ya, aku kemarin nyoba 1/2 resep aja, takut kebanyakan trus gagal.. Eh ternyata jadinya tipis banget, padahal cuma pake loyang panjang 28x10cm. Gapapalah yang penting rasanya mantap! 

Chocochips Cookies

Ini adalah kukis pertama yang aku bikin, puas dengan penampilannya, tidak dengan hasilnya. LHO?? Abis kukisnya kurang crunchy, ga bisa kayak kukis yang dijual semacam goodtime gitu. Entah dimana salahnya, namanya juga baru belajar, dimaklumi ya.. *ngeles*

Sumber resep dari sini 
 
Bahan:
225 g mentega tawar
150 g gula pasir
50 g gula palem
2 butir telur ayam
½ sdt vanili bubuk
200 g chocolate chips
Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu
1 sdt soda kue

Cara membuat:

• Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.
• Kocok mentega bersama gula dan gula palem hingga lembut.
• Masukkan telur stau per satu sambil kocok hingga rata.
• Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
• Masukkan chocolate chips, aduk rata.
• Sipakan loyang datar. Bentuk adonan dengan bantuan cetakan berbentuk hati hingga terbentuk pola hati (Erika: bentuk bulat biasa)
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga aromanya wangi dan warnanya kecokelatan.
• Angkat dan dinginkan.
• Gunakan pita untuk merangkai cookies berbentuk hati ini.

Untuk 800 gram

Puding Alpukat Moka

Pas punya stok alpukat,iseng nyari di mbah google nemu penampakan foto puding alpukat moka ini. Bahan ada semua di kulkas, bikinnya juga mudah. Langsung deh buka panci :D
Ini nih resepnya aku copas dari detik food yah.. 

Bahan:
300 g daging buah alpukat, haluskan ( erika: blender dengan sedikit air)
400 ml susu segar
1 bungkus agar-agar bubuk putih
150 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk
Sedikit pewarna hijau
Saus Moka:
500 ml susu segar
1 sdm kopi bubuk instant
100 g dark cooking chocolate, potong kecil
100 g gula pasir
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung miazen
Cara membuat: 

• Masak alpukat, susu, agar-agar, gula dan vanili hingga mendidih.
• Angkat,a duk-aduk hingga uapnya hilang. Beri sedikit pewarna,aduk rata.
• Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Biarkan hingga beku.
• Saus Moka: masak susu, kopi, cokelat dan gula hingga cokelat larut.
• Aduk kuning telur dan tepung maizena hingga rata, beri sedikit adonan susu, aduk rata.
• Tuang ke dalam adonan susu dan masak hingga kental dan mendidih.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 6 gelas 

Aku bikin setengah resep, jadi 2 gelas kayak di gambar dan 5 cup cetakan cupcake.

Tips: masukkan jus alpukat ketika adonan agar-agar sudah mendidih&api sudah dimatikan ya, biar alpukatnya ga pahit. Lalu aduk rata. Ambil daging alpukat yang bagian kuning saja, jangan terambil yang bagian hijaunya karena bagian hijaunya bisa menyebabkan adonan pahit. 

Diatas puding alpukat aku tambahin puding moka yang bening. Bahannya agar-agar, gula, pasta moka dan air saja. 

Milo Doggies Cookies

Iseng blogwalking, eh nemu penampakan cookies cute ini, langsung jatuh cinta. Baca bahan ga susah-susah amat, Masih agak trauma bikin cookies setelah cookies perdana yang pernah kubuat ga bisa krispi kriuk, jatuhnya lembab gitu. Baca-baca tips dan trik bikin cookies katanya tepungnya disangrai dulu, biar kering dan krispi pada akhirnya. Oke lets go to the kitchen. Here the recipe, i've got from this blog

Milo Doggies Cookies
source : http://happyhomebaking.blogspot.com/
Ingredients:
(makes about 48 cookies)


180g butter, soften at room temperature
80g Milo
200g top flour or cake flour
25g corn flour
25g milk powder
100g chocolate chips
some chocolate rice
some Koko Krunch

Method:
1. Pre-heat oven to 140deg C. Line baking tray with baking paper and set aside.
2. Sieve top flour, corn flour and milk powder.
3. Cream butter and milo for about three minutes at low speed. Do not overbeat.
4. Put in top flour, cornflour and milk powder and beat for about one minute to form dough.
5. Divide dough into 10g each. Put three chocolate chips into each piece of dough and roll into balls.
6. Insert two pieces of Koko Krunch to form the 'ears', chocolate rice for the "eyes", and a chocolate chip in the centre for the 'nose'.
7. Bake at 140 deg C for about 25 minutes. Depending on your oven, it may take another 5 to 10 minutes more for the cookies to be ready.
8. Leave to cool on wire rack before storing in an airtight container.


Hasilnya bener-bener kiyut, hasilnya buat ponakan tercinta yang bakal mengunjungiku, yeaaayyy! 
Tips: setelah dioven, biarkan 1 menit diatas loyang, lalu pindahkan ke rak kawat supaya uap panasnya hilang sempurna, lalu masukkan ke dalam toples kedap udara. Oya, meises&chocochips setelah dioven akan lembek, kalo mau rapi masukkan kulkas biar megeras dulu, baru tata di toples, punyaku ada yang bonyok-bonyok mata dan idung doggy nya hihihihi