Donat Kentang

Dulu pernah nyobain bikin donat. Cari resep yang donat J-Co, berhubung ilmu masih cetek tapi pede abis, ya sudah pasti gatot a.k.a gagal total. Adonan donatnya lengket&lembek. Belum bisa cara nguleni pula. Pfiuh!
Kebetulan tema masak di Masbar kali ini tentang ubi-ubian. Langsung semangat pengen nyobain bikin donat kentang. Kalo buat anggota Masbar yang lain donat itu kegampangan kali ya.. Secara pada jago semua gitu. Karena aku masih pemula, cari yang gampang aja.

Bikin setengah resep jadinya 12 donat biji dan 12 donat bulet sisa potongan pas ngelubangi donatnya. Aku make cetakan donat biar besar&bentuknya sama. Adonan yang sudah diproofing dikempeskan trus digiles setebal 1cm. Tekan cetakan ke adonan sampai membentuk donat. Proofing kembali sampai mengembang lagi. Alhamdulilah kali ini berjalan mulus. Donatnya empuk. Tinggal tabur gula halus. Udah yummy banget. Karena bikinnya sore, sisanya dibawa suami pas kebetulan ada dinas keluar kota jalan darat.

Sumber resep NCC

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk (Erika: gak pakai)
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula pasir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin (Erika: ganti susu UHT dingin)

Cara membuatnya:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Yipiiii seneng banget bisa berpartisipasi di tantangan Masbar ini. Setoran pertama done!

Roti Sobek

Sepertinya lain kali kalo mau bikin roti harus melatih tangan bergerak cepat. Gimana mau lambat, kalo adonan yang pertama dibentuk ngembang besar duluan, sementara adonan yang lain masih mungil belum ngembang sempurna. Alhasil ya bentuknya ga karuan, besar kecil trus mekarnya kebangetan sampe kayak mau tumpah. Hahahaha. Soal rasa sih juara! Lembuutt banget resep NCC ini. Itu komen suami loh.. Ga kalah ama yang di toko bakery katanya *blushing

Walopun awalnya terjadi insiden yang lumayan bikin deg-degan. Gara-gara sok pinter nge-ganti bahan. Yang harusnya make susu bubuk dan air, aku ganti pake susu UHT. Entah itu atau bukan penyebab adonanku lengket ket, agak cair. Susah kalisnya. Dengan modal nekat dan pasrah, aku tambahin aja tepung terigu sesendok demi sesendok, berharap adonan ga terlalu lengket dan basah. Sampai sendokan kelima, adonan tak kunjung kalis. Tetep lengket hiks. Tetep pede ditambahin lagi sampai sendok yang kesepuluh, akhirnya adonan mulai berkurang lengketnya.. Karena mixer udah panas (sempet beberapa kali berhenti, daripda dipaksain rusak) udah nyerah acara tambah menambah tepungnya, aku masukkin aja margarin&garamnya. Alamakkk.. Lha kok lengket lagi, trus berlemak sekali. Pfiuh! Terus aku uleni, sampai tercampur rata. Pas kurasa sudah nyampur rata, aku sudahi saja. Pasrah deh jadi atau gak.. Kupegang adonan masih lenget dikit tapi sudah lembut&elastis. Lalu biarkan sejenak untuk proses proofing
Mulailah tahap kedua, siapin loyang, mulai membentuk adonan bulat-bulat lalu diisi coklat/keju/butter. Daaann karena ga punya timbangan digital (lagi dan lagi) beratnya jadi ga rata, ada yang besar ada yang kecil hihihihi. Pada saat proofing pun ngembangnya ga barengan. Yaweslah yang penting bisa ngembang hahahaha
Sisanya aku masukkin di muffin paper cup aja biar praktis. Pas dioven, ya ampun lagi-lagi terjadi insiden.. Rotinya ngembang sengembang ngembangnya.. Jadi besar munjung kayak mau tumpah hahahaha. Minus deh kalo urusan bentuk. Tapi pas mateng dan kucoba, wow! Emang lembut banget! Sayang isiannya pelit, dikit banget coklat&kejunya hahaha. Tuh ada fotonya pas kubuka rotinya Abisnya takut meletus lagi kayak sebelumnya. Harus banyak latian pokoknya!

Sumber resep: NCC

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
50 gr susu bubuk milo ayak (Erika: gak pake)
11 gr ragi instant
5 gr garam
250 ml air
100gr mentega/margarin
½ sdt bread improver (aku ndak pake)

Bahan isi:
Keju cheddar parut
Coklat chip
Butter beku potong kotak kotak

Bahan polesan, kocok rata dengan garpu:
1btr telur utuh, ½ sdt garam, 1 sdm air.

Cara membuat:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Tuangi air dan kuning Telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.

Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama lk. 15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.

Olesi permukaannya dengan bahan polesan, oven hingga matang. Lk. 15 menit dengan suhu 180'C

Nasi Goreng Cabe Ijo

Makanan paling simpel kalo kepepet ya nasi goreng. Modal nasi sisa semalem, tinggal kasih bumbu sedikit jadi deh!
Kebetulan adanya cabe ijo di kulkas, cabe merahnya lagi abis. Nyoba-nyoba aja siapa tau enak, eh bener enak ternyata..Tambahin ikan asin, makin nikmat buat sarapan. Bahannya menyesuaikan aja, apa adanya sayur di kulkas masukkin aja hihihihi. Takarannya kira-kira sendiri yah.. Disesuaikan jumlah nasinya

Bahan:
Nasi putih (suhu ruang)
Bawang bombay (rajang halus)
Bawang merah
Bawang putih
Cabe kriting ijo
Gula-garam-lada

Cara buat:
Haluskan semua bahan kecuali bawang bombay. Tumis semua bahan sampai wangi, masukkan nasi putih, sayur mayur, bumbui dengan gula-garam-lada. Aduk sampai rata&bumbu meresap. Sajikan bersama ikan asin.

Kalau mau warnanya ijo banget, bisa ditambahin cabe ijonya.. Bisa juga ditambah cabe rawit kalo suka pedas.
Gampang kan?

Tahu Gejrot

Pertama kali makan tahu gejrot berapa tahun yang lalu ya? Kebetulan diajakin temen pas main ke Jakarta. Langsung suka dan langsung mules hihihihi. Maklum dulu perut ga terbiasa makan pedes, sedangkan tahu gejrot asiknya makan pedes. Kerasa seger asem gimana gitu.
Ini kali kedua aku bikin, baru sempet difoto-foto. Bahan&resepnya simpel banget. Nemuin resep ini karena kepincut fotonya yang aduhai.
Ada sedikit modifikasi dalam resep, maksud hati biar lebih gampang. Nih aku tulis resep orisinilnya ya

Sumber: V-Recipes

Bahan / Ingredients:
300 gr tahu pong / 300 gr tofu
Minyak untuk menggoreng / Cooking oil for frying

Bumbu kuah / Seasoning sauce:
75 gr gula merah sisir / 75 gr brown sugar
300 ml air / 300 ml water
2 sdt air asam jawa pekat / 2 tsp tamarine water
1/2 sdt garam / 1/2 tsp salt

Bumbu Tumbuk / Crushed Seasoning :
2 siung bawang putih / 2 cloves garlic
8 butir bawang merah / 8 shallots
4 buah cabe rawit / 4 bird's eye chillies
1/2 sdt garam / 1/2 tsp salt
1 sdt kecap manis / 1 tsp sweet soy sauce

1. Potong-potong tahu berbentuk dadu 2 cm. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng tahu hingga kecoklatan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Bumbu kuah: Taruh gula merah dan air dalam panci. Jerang hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan air asam jawa, dan garam, aduk, angkat. Saring, sisihkan.
3. Bumbu tumbuk: Gerus bawang putih hingga halus, tambahkan bawang merah, cabai dan garam, gerus kasar. Masukkan kecap manis, aduk rata.
4. Penyajian: Tahuh tahu dalam piring atau cobek, tekan-tekan hingga terbelah*, kemudian tuangi bumbu kuah. Tambahkan bumbu tumbuk sesuai selera. Sajikan segera.

Versi aku, bumbu untuk kuah gula aku haluskan bawang putih&cabe rawit. Trus direbus bersama gulmer, garam, asam jawa&1sdm kecap manis. Untuk bumbu gerus, bawang merah&cabe rawit aja. Penyajiannya, potong tahu di mangkok, taruh bawang merah&cabe rawit yang sudah diuleg kasar, lalu siram kuah. Tahunya aku beli tahu pong goreng di pasar, gak pake goreng-goreng lagi.

Bolkus Kopi-Moka

Pengen banget bikin bolkus dengan berbeda-rasa. Kali ini nemu resep bolkus kopi. Walopun ga terlalu suka kopi, tapi kalo buat campuran rasa aja kopi pasti nikmat, wangi! Resepnya nemu udah lama, sampe lupa ambil darimana. Mohon maaf sumbernya ga disebut *tepok jidat

Resep asli cuma aroma kopi, berhubung pas adonan jadi warnanya pucet, jadi ditambah sendiri pasta moka buat campuran. Padahal tadinya ngebayangin bolkusnya bakal warna item gitu.. Ternyata 1sdt kopi gak cukup buat ngubah warna hihihi. Dan aroma kopinya juga kurang kuat. Mungkin karena aku make kopi instan ya, harusnya make kopi pekat itu. Atau bisa juga ditambah aja takaran kopinya. Overall, enak kok.. Wangi moka&kopinya cucok banget, adonannya juga lembut.

Bahan:
2btr telur
100ml air
150gr gula pasir
150gr terigu
1sdm susu bubuk
1sdt kopi instan (larutkan dg air panas)
1sdt pengembang kue (sp/tbm)

Campur semua bahan kecuali larutan kopi
Kocok dg mixer sampe adonan kental
Masukkan adonan kopi,adukrata
Tuang ke cetakan
Kukus ±10'

Aku ambil 1/4 adonan lalu kutambah pasta moka. Ambil 1sdm adonan tuang ke cetakan, taburi meises, tutup dengan adonan moka lalu tabur meises lagi. Nanti meisesnya melted. Enak banget!

Serabi Kinca

Bosan dirumah. Ngajak jalan temen ke pasar bawah. Niat hati pengen nyari properti foto yang lucu-lucu (dengan harga murah). Pulang-pulang dapet banyak hihihihi. Termasuk cetakan serabi wajan, pengennya sih cetakan yang dari tanah liat kayak abang-abang yang jualan. Tapi disini susah cari bahan tanah liat gitu (atau aku yang gatau tempatnya ya hehehe)

Ini kali kedua bikin serabi. Yang pertama kurang sukses karena make teflon ukuran 10cm, jadi bentuknya kayak telor ceplok gitu, datar aja. Kali kedua ini, bentuknya cantik, agak cekung tapi tetep ga puas. Kenapa serabiku ga bolong-bolong??? Yang bolong bagus bisa diitung jari, sisanya datar alus kayak kue lumpur..
Pas difoto ditata yang bagus-bagus taruh depan hihihihihi. Maap yang jelek di umpetin aja ya. Harus banyak latihan sepertinya, supaya tau trik biar bagus semua hasilnya. Kalo rasanya sih udah enak, lembut. Dan karena dipanggang di wajan besi, jadi ada rasa-rasa gosong khas serabi gitu. Dimakan besoknya juga masih lembut.

Tips yang menggunakan wajan besi: panaskan wajan sebelum diisi adonan, tuang kelapa parut di masing-masing lubangnya, tekan-tekan sampai kluar minyaknya&kelapa kering. Buang kelapa, lalu masak adonan dengan api kecil. Tuang adonan ketika wajan sudah panas benar. Masukkan adonan 1 sendok sayur, lalu tekan adonan dengan sendok sayur, biar kulit bagian luarnya tipis&kecoklatan.

Sumber : Sedap 3/XI/2010

Bahan :
175 gram tepung terigu protein sedang
½ sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
500 ml santan dari ½ butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
1 sdt baking powder

Bahan saus :
400 ml santan dari ½ butir kelapa
125 gram gula merah, sisir halus
Sejumput garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat :
1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. Sisihkan.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450 ml santan. Biarkan hangat.
3. Aduk rata tepung terigu, garam dan telur. Masukkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Keplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
4. Tambahkan baking powder. Aduk rata
5. Tuang di cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
6. Saus : rebus santan, gula merah, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
7. Sajikan serabi beserta sausnya.

Bread Pizza

Ini kerjaan wiken kemarin. Mengkaryakan sisa bahan topping dari pizza minggu sebelumnya. Tapi kali ini nyobain resep lain. Resepnya berbahan dasar roti, jadi bukan pizza tipis crunchy kayak sebelumnya. Bikin setengah resep, jadinya udah melimpah ruah! 12 buah mini pizza, 1 loyang pizza besar dan masih ada sisa adonan untuk dijadikan roti isi.
Kali ini puaass banget ama hasilnya. Lembut, wangi, gurih. Hihihihi. Walopun bentuknya belum sempurna.
Adonan pertama yang dicetak ketebelan, di resep disuruh nimbang per 16gr, berhubung ga punya timbangan digital, jadilah ilmu kira-kira. Setelah disusun di loyang muffin isi 6, mulai ditekan-tekan membentuk dasar loyang. Nah ini masalahnya, karena adonan yang kuambil terlalu besar, jadinya agak tebal, belum lagi pas difoto-foto dia ngembang lagi kelamaan ditaruh luar. Setelah dipanggang, alamaaaakkk.. Ini mah cupcake topping pizza hahaha. Tebel pisan euy! Untuk loyang kedua, udah punya gambaran seberapa besar adonan yang harus disusun, hasilnya pun lebih bagus.. Tipis kaya pizza mini gitu. Loyang ketiga aku taruh di loyang pizza standard, soalnya kelamaan kalo make loyang muffin, harus gantian karena cuma punya 1. Ternyata masih ada sisa adonan (setengah resep aja buanyaaaak hasilnya), iseng pengen bikin roti isi. Diisi DCC dan quick melted cheese. Jadi 3 biji. Bentuknya? Jangan ditanya.. Ga sama rata hahahaha. Ada yang bulet ada yang peyang. Dan pada saat dipanggang, meletus sempurna isinya (tepok jidat)
Itu difoto bukan sengaja dibuka ya.. Tapi meletus pas dipanggang hihihihi. Yang penting nampang di blog :D

Sumber resep: Hesti Kitchen

Bahan :
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 70 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 3/4 sachet ragi instant (1 sachet = 11 gr)
- 1 sdt garam
- 50 gr margarin
- 300 ml air hangat

Saus Topping :
- 2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 250 gr bawang bombay, cincang halus
- 1 1/2 botol saus tomat
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1 1/2 sdm oregano bubuk
- 1 sdt basil
- 500 gr daging cincang
- air secukupnya
- minyak secukupnya untuk menumis

Taburan :
- paprika, potong kotak kecil
- keju mozarella atau quick melt
- jamur kancing kaleng, dipotong potong
- sosis, dipotong potong (tumis sebentar bersama jamur dengan sedikit minyak)

Cara membuat :
Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bawang bombay cincang. Tumis sampai bawang bombay wangi dan warnanya menjadi transparant. Masukkan daging cincang. Tumis sampai berubah warna sambil diaduk aduk. Tambahkan air secukupnya (sekitar 1 botos saus tomat, dimasak sampai air menyusut dan saus menjadi kental). Tambahkan bumbu garam, merica dan gula. Cicipi apa yang kurang. Masak dengan api kecil sampai saus mengental. Ketika lompor mau dimatikan, tambahkan oregano dan basil. Aduk rata dan matikan api. Dinginkan.
Campur semua bahan kering, aduk rata. Tuang telur dan air hangat sambil dikocok menggunakan mixer spiral sampai kalis.
Tambahkan garam dan margarin sambil terus dikocok sampai rata dan elastis. Tutup dengan serbet basah. Fermentasikan 30 menit.
Ambil adonan dan timbang masing masing 16 gr dan bulatkan lalu letakkan di dalam loyang muffin yang sudah dioles margarin. Pipihkan ke samping samping dengan bantuan tangan. Beri saus daging, susun jamur dan sosis serta paprika. Usahakan saus tidak mengenai pinggir loyang agar tidak melengket. Diamkan sekitar 15 menit. Taburi keju mozarella.
Panggang sekitar 10-12 menit dengan panas oven 400 F. Angkat, langsung lepaskan dari loyang.

Botok Tahu Tempe

Akhir-akhir ini kangen banget masakan rumah. Terlintaslah pengen bikin botok. Mamaku dulu sering banget bikin botok. Dan aneka pepes yang lain. Yang bedain botok&pepes itu dari cara ngelipat daun pisangnya, kalo botok petak, kalo pepes memanjang. Walopun ga bisa disama rata kan sih, bebas aja mau dilipet gimana. Untuk isian, botok pake kelapa parut, kalo pepes tanpa kelapa.
Bikin botok itu gampang, yang males itu preparationnya.. Panjaaangg hehehe.

Sumber resep: Sajian Sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram buah tahu, dipotong dadu
200 gram buah tempe, dipotong dadu
1/2 butir kelapa parut kasar
2 buah cabai keriting, dipotong serong (Erika: ganti cabe rawit dialusin)
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 butir telur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 buah cabai merah besar
1 cm kencur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :
1. Campur rata tahu, tempe, kelapa parut, cabai merah keriting, daun jeruk, telur, dan bumbu halus.
2. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.

Disajikan bareng sayur bening, cucokk!
Di resep aku tambahkan juga potongan tomat, belimbing wuluh, cabe rawit utuh dan daun kemangi. Biar makin seger!

Gulai Nangka

Pengennya sih bikin gudeg, pas sampe pasar mulai nyari penjual nangka muda. 1 plastik ukuran sedang harganya cuma 3000 perak! Murahnyaa! Udah bisa buat lauk 2 hari hahahaha
Besoknya pas mau diolah, mulailah nyari resep gudeg, lha kok malah nemu resep gulai nangka di Sajian Sedap. Pikir punya pikir, bikin gulai nangka aja deh, lebih cepet daripada bikin gudeg yang harus menunggu beberapa jam baru bisa dinikmati. Keburu laper :D
Gulai nangka yang paling enak itu gulai nangka yang dijual di RM Sederhana atau RM Puti Buana. Sedep banget dah rasanya. Kayaknya sih karena make kaldu tulang/tunjang ya.. Jadi nendang gulandang rasanya :D
Di resep ini tanpa kaldu hewani, enak .. Tapi belum bisa dibandingkan ama yang otentik gulai nangka padang hihihihi

Gulai Nangka

Bahan:

250 gram nangka muda, potong-potong
100 gram kol, potong-potong (Erika: gak pake)
5 buah kacang panjang, potong-potong (Erika: gak pake)
500 ml santan cair
2 batang sereh, memarkan
1 buah jeruk nipis
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit (aku tambah sendiri)
1 buah asam kandis (aku tambah sendiri)
Haluskan: 8 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 2 cm jahe, 4 buah cabai merah, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica

Cara membuat:

Rebus nangka hingga setengah matang, tiriskan
Tumis bumbu halus hingga matang
Tambahkan santan, serai, dan daun jeruk, daun kunyit, asam kandis ke dalam tumisan bumbu, rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih
Masukkan nangka, kacang panjang, dan kol, masak hingga matang. Sajikan.

Tips: untuk menghilangkan getah pada nangka, taburi garam sambil remas-remas, cuci bersih. Rebus dalam air mendidih sampai empuk (aku ganti air 3x sampai getah benar-benar hilang)

Kue Kacang

Pengen bikin kukis bingung kukis apa.. Mulailah searching di blog-blog fave dunia perbakingan. Eh nemu kukis kacang ini di blognya mbak Hesti. Doyaaan banget ama kue kacang, ngebayangin rasanya gurih asin manis. Kebetulan punya stok kacang, siap dikaryakan. Di resep butuh kacang 125gr, kutimbang kacangku pas 125gr. Semangat mulai langkah-langkahnya. Step one, sangrai kacang! Selesai sangrai, tunggu dingin, mulai kupasin kulitnya. Eh ternyata belum kering betul pas disabgrai, jadi ada sebagian kacang yang susah dilepas kulit arinya. Akhirnya aku panggang aja, biar panasnya rata. Setelah dingin, mulai kukupasin lagi, trus ditimbang. Lho?? Kok nyusut jadi cuma 110gr?? Waduh! Kurang "ngacang" deh ntar. Berhubung itu stok terakhir, ya udah seadanya saja.

Kue Kacang
Sumber: Hesti Kitchen

Bahan :

- 125 gr kacang tanah sangrai ( kupas kulitnya )
- 200 gr terigu protein rendah/sedang
- 100 gr minyak goreng
- 85 gr gula halus
- 1/2 sdt garam

Olesan :

- 1 kuning telur + 1/2 sdm mentega cair

Cara membuat :

1. Sangrai kacang hingga matang, kupas kulit arinya hingga bersih. Setelah dingin tumbuk atau blender kacang hingga halus. Kalau menghaluskan dalam keadaan panas maka kacang akan menjadi pasta.
2. Campur tepung terigu, gula halus, garam, kacang tanah sangrai halus, aduk rata. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Simpan adonan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam , tutup dengan plastik.
4. Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, adonan siap untuk dicetak.
5. Taruh kue diatas loyang yang telah dipoles tipis margarin, olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega. Panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 15-20 menit hingga matang

Biar tampilan cantik, aku bentuk bulat kecil adonannya trus ditekan pake garpu, biar ada motif di bagian atasnya. Trus dioles bahan olesan biar warnanya kuning cantik. 

Rasanya? Enak!!

Gado-Gado

Pengen bikin gado-gado, tapi resep favorit kiriman temen ilang. Pas di bbm ga dibales-bales. Padahal bahan udah disiapkan semua, ya udah akhirnya nyoba nyari resep lain. Ya salahnya sendiri, nanya kok mepet-mepet hahahaha. Modal inget-inget resep lama sambil ngikutin resep barunya. Rasanya sama aja, mungkin karena bahannya ga beda jauh ya? Suami sih seneng dimasakkin gado-gado. Makin bulet dah! Jadi tester hidup dari istrinya -___- piss yo!
Pengalaman kemarin-kemarin gagal terus bikin lontong, pake plastik, jebol, pake daun jebol. Haduuuhhh! Sia-sia berasnya. Tapi tetep dong, pantang nyerah! Beli daun pisang gelondongan di pasar, sengaja dililit dari ujung ke ujung daunnya biar kuat, isian beras juga dikurangi dari biasanya, cukup setengah tinggi lobang lontongnya. Dan yipiiii! Lontongnya sempurna, ga jebol lagi.

Sumber resep: Femina
Dengan sedikit modifikasi

Bahan Membuat Gado Gado :

• 150 gr tahu putih, goreng dan iris tipis.
• 150 gr tempe, goreng dan iris tipis
• 150 gr kol, buang tulangnya, rebus dan iris tipis.
• 150 gr taoge, buang akarnya, seduh dengan air panas
• minyak untuk menggoreng
• air, untuk merebus
• 150 gr kacang panjang, siangi potong 2 cm dan rebus
• 150 gr selada keriting, iris 2 cm
• 3 butir telur ayam, rebus dan potong masing masing jadi 2 bagian
• 1 buah mentimun, buang kulitnya, iris tipis.
• 1 buah tomat merah, potong menjadi 8 bagian

Bahan Saus Kacang :

• 250 gr kacang tanah, sangrai buang kulitnya lalu haluskan (Erika: goreng dan haluskan dengan kulitnya)
• 2 sendok makan, minyak sayur
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan (Erika: tambah cabe rawit)
• 5 lembar daun jeruk purut
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut.
• 50 gr gula merah, sisir halus
• 3 sendok makan, air asam jawa. (Erika: gak pakai)
• 1 sendok teh, garam
• kentang tumbuk secukupnya (Erika: kurang lebih 1/2 buah kentang, kukus matang, haluskan)

Cara Membuat  Gado Gado : 

1. Goreng tahu dengan minyak banyak hingga garing lalu lakukan hal yang sama dengan tempe.
2. Susun sayuran, selada, telur, mentimun, dan tomat, tempe dan tahu dalam piring saji, sisihkan
3. Untuk saus, panaskan minyak, tumis, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan kacang tanah halus dan santan lalu aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, kentang tumbuk dan garam, masak hingga gula merah harum dan angkat. (aku masak sampai saos mengeluarkan minyak, aduk-aduk terus sampai meletup-letup)
5. Sajikan 

Kentang tumbuk fungsinya untuk menetralkan rasa santan&kacang yang kuat. Tips dari temanku ini emang mantap. Thanks Mamira. 

Oya, pada saat saus kacang sudah matang, aku dinginkan trus aku blender lagi sampai bener-bener alus, tambah air kalo masih terlalu kental. Jangan lupa dicicip lagi, tambah gula/garem kalo belum pas. 

Super Supreme Pizza

Minggu lalu pak suami request dibikinin pizza. Dalam hati "Aduh, jadi gak ya?" 

Sebelumnya sudah 2x gagal bikin pizza yang sempurna. Sempurna dalam arti memuaskan lahir batin hahaha. Lahir rasanya, batin penampakannya. Pertama kali bikin pizza mungkin setaun lalu, minta resep mertua, yang kata misua pizza mamanya enak banget. Mama mertua memang bakul kue, pastilah dari kecil misua sudah terbiasa jajanan sehat&enak dirumahnya. Sedangkan aku? Anak jalanan yang hobi kedua ortunya njajan diluar, boro-boro diajarin bikin kue, masuk dapur aja bisa diitung jari. Hadeeuuhh! Sesat emang hihihihi.
Pas dikasih resep, ga make nanya, langsung dong praktek. Dan taraaaaaaaa... Pizza nya tembem!! Yak tembem banget! Ga kebayang kalo 1 resep itu bisa untuk 2-3 loyang, dan aku jadikan cuma 1 loyang, alhasil mekar semekar-mekarnya. Ngakak berdua ma suami. Udahlah pengalaman pertama buat pelajaran. Dan baiknya suamiku, dia mau makan pizza nya disaat istrinya ngeliat aja udah gamau hahahaha.
Yang kedua, nyoba nyari resep lain dari internet. Sok pinter dong, cari resep pizza hut, dengan harapan bisa sama, atau minimal mendekati. Ulen mengulen dimulai, gatau cara nguleni yang baik dan benar gimana, pokoknya diulet-ulet terus adonannya. Kali itu bikin setengah resep, biar ga tembem lagi. Dan hasilnya lebih baik dari yang pertama, tebal sudah pas, rasa topping enak, tapiiiiii kok keras pas udah dingin??? Huhuhuhu..

Untuk ketiga kalinya, suami request pizza lagi. Masih penasaran. Dia mau pizza tipis yang kayak di Pizza Hut jadi crunchy bukan tebal kayak tekstur roti. Searching resep, nemu di blognya mbak Ricke. Pizza crust, kalo beliau bilang. Jujur aja masih deg-degan kalo bikin adonan yang pake nguleni, gatau salahnya dimana tapi ga pernah bisa kalis elastis. Kalis elastis itu kalo adonan ditarik panjang gak putus tapi melar aja. Nguleni setengah jam belum kalis, 45 menit belum kalis, sejam belum kalis juga?? OMG! Tangan udah merah, capek! Hiks. Nekat ajalah langsung diproofing. Jadi atau gak urusan belakangan. 

Udah nyiapin topping, saos pelapis, dan bahan lainnya. Suamiku loh yang nyiapin semua. Motong-motong, masak saos, yah walopun tetep harus dikomandoin hihihi. Sejam proofing, dicek, alhamdulilah ngembang adonannya. Langsung taruh di loyang pizza, bentuk bulat&tebal bagian pinggirnya. Isi topping, oven. Di resep waktu pengovenan 15'. Tapi adonanku sepertinya kurang kering, pede aja nambah waktu ngoven. Hampir 45' total pengovenan. Pas kluar oven.. Cihuy, cantik&wangi. Pas mau dipotong, ups! Lha kok bunyi klek klek.. Kulitnya keraaass (lagii???) 

Suami udah ga tahan laper, langsung diembat. Katanya enak kok walopun kriuk-kriuk wakakakak. Untungnya yang keras bagian pinggir yang ga kena topping aja, bagian dalam agak empuk, mungkin karena lembab kena topping saosnya. Suami sih suka, enak tipis ga eneg. Yah walopun harusnta ga bonus keras ya hihihihi. Setelah baca-baca ada beberapa kesalahan di pembuatan adonanku. Pertama, nguleni terlalu lama (kalo pizza ternyata ga perlu sampe kalis elastis kayak bikin roti), kedua, sesaat setelah proofing pertama, cetak di loyang, seharusnya diproofing lagi baru kasih topping&dioven (tepok jidat lupa), ketiga, waktu pengovenan tidak boleh terlalu lama, itu membuat kulit terlalu kering akhirnya keras. Nambah ilmu deh. Belum kapok bikinnya, lain kali masih mau nyoba :D

Sebelum bikin pizza, WAJIB baca trik-trik disini

CHEESE MUSHROOM PIZZA

by Ricke Indriani

Pizza crust:
125 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
3 gram ragi instant
100 ml air hangat
1/2 sdt gula pasir
1 sdm minyak zaitun (atau vegetable oil lainnya)
sejumput garam

Cara membuat dough:
Campurkan ragi instant, gula pasir dan air hangat. Biarkan sekitar 10 menit hingga terlihat berbusa.
Campurkan tepung terigu, buat lubang di tengahnya. Tuang air ragi di tengah terigu sambil diaduk rata dengan tangan.
Tambahkan minyak zaitun, uleni hingga rata setengah kalis. Masukkan garam. Uleni lagi hingga kalis dan adonan licin.
Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah yg dioles minyak. Tutup dengan plastik wrap atau serbet. Biarkan 45 menit-1 jam hingga mengembang 2x lipat.

Saus:
3 buah tomat, haluskan (blender)
4 sdm saus tomat atau tomat pasta
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawah bombay, cincang kasar
Jamur merang secukupnya, cincang kasar
Garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya
Oregano kering, basil kering, rosemary kering secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat saus:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur merang cincang, tumis hingga agak layu. Masukkan tomat yg sudah dihaluskan. Masak hingga airnya berkurang. Masukkan saus tomat. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk. Cicipi. Masukkan oregano, basil dan rosemary. Aduk rata. Dinginkan.

Topping:
Jamur kancing kalengan (champignon)
Jamur enoki segar
1/2 buah bawang bombay iris bentuk cincin
Mozarella cheese, parut kasar
Parmesan cheese parut halus

Penyelesaian:
Panaskan oven 200'C.
Tipiskan dough sampai ketebalan sekitar 0,5 cm. Letakkan di loyang tipis yang sudah dioles minya. Strech dari tengah ke bagian pinggirnya, bentuk sesuai selera.
Beri saus dengan merata. Beri mozarella cheese, tata jamur kancing, jamur enoki dan bawang bombay. Taburi parmesan cheese. Taburi lagi dengan mozarella cheese. Beri taburan sedikit oregano kering.
Panggang 15-20 menit sampai keju meleleh dan terlihat agak meletup-letup. dan pinggiran crust sudah crispy.
Angkat dan sajikan hangat dengan saus sambal/saus tomat botolan sesuai selera.

aku bikin 1/2 resep untuk 1 loyang yang tipis

Tips Membuat Muffin

Berawal dari pengalaman pribadi yang pernah (sering tepatnya) gagal dalam pembuatan roti, kue, atau masakan. Membuat jadi rajin untuk membuka atau mencari tips&trik dari blog lain yang mengulas tentang dunia per-baking-an. bahkan kadang, walopun sudah mengikuti tips yang disarankan, hasilnya pun belum sempurna sesuai yang diharapkan. Perlu latihan, practice makes perfect right? 

Kali ini coba membagikan tips pembuatan muffin yang baik dan benar, smoga berguna yah..

Sumber: Just Try&Taste

Tips membuat muffin:

1. Aturan pertama adalah jangan mengaduk adonan terlalu berlebihan. Terlalu banyak mengaduk akan membuat muffin keras dan bantat. Aduk seperlunya hanya agar adonan basah, jadi jika masih ada gumpalan kecil biarkan saja. Adonan muffin memang bukan adonan yang harus bebas gumpalan. 
2. Ketika mempersiapkan bahan-bahan kue, pisahkan bahan-bahan kering dengan bahan basah dalam mangkuk terpisah. Campur rata bahan-bahan kering dan kocok bahan-bahan basah baru kemudian gabungkan bahan kering dengan bahan basah dan aduk perlahan sebentar saja. 
3. Jika anda bingung resep mana yang akan anda pilih, ingat-ingat saja bahwa jika banyak mengandung mentega maka muffin akan berakhir mirip cake dan jika kurang mentega maka muffin akan seperti roti.
4. Ukur bahan-bahan dengan tepat, gunakan pisau untuk meratakan permukaan sendok atau mangkuk ukur. Ayak tepung dan bahan kering sebelum digunakan dan pastikan baking powder dan baking soda yang anda gunakan masih fresh karena ini sangat menentukan apakah kue anda akan mengembang dengan baik.
5. Jika anda menggunakan buah-buah kering dan kacang sebagai campuran, tambahkan jika adonan telah tercampur. Trik agar buah-buah kering dan kacang yang anda gunakan bisa menyebar dengan baik pada seluruh kue sama seperti ketika membuat cake buah. Taburi seluruh permukaan buah kering dan kacang dengan tepung sebelum di campur ke dalam adonan, kemudian aduk seperlunya saja. Apakah adonan yang terbentuk masih kental dan bergumpal? Yup, memang adonan seperti itulah yang anda butuhkan. 
6. Jangan mengisi cetakan dengan adonan hingga penuh, isi 3/4 cetakan saja. Ini akan membuat permukaan muffin anda ketika dipanggang membulat dengan cantik bukan flat atau bahkan meluber keluar hingga menjadi seperti makhluk rawa. Gunakan sendok es krim untuk memasukkan adonan ke cetakan sehingga ukuran masing-masing muffin sama. Jika masih ada adonan tersisa menunggu giliran dipanggang, tutup permukaan mangkuk dengan plastik wrap atau kain bersih dan masukkan dulu ke kulkas.
7. Jika anda menggunakan cetakan muffin, pastikan permukaannya diolesi dengan mentega dan tepung sebelum dituangkan adonan, agar adonan bergerak dengan mudah ketika mengembang. Kalau menggunakan kertas cup, saya biasanya merangkapnya dua lembar. Setelah kue matang, kertas cup terluar yang kotor terkena adonan saya lepas sehingga kertas pembungkus muffin terlihat tetap bersih.
8. Pada saat anda memanggang menggunakan cetakan muffin dan masih ada cetakan yang kosong atau tidak terisi semua maka isi saja cetakan kosong tersebut dengan air 1/2 penuh. Trik ini dipercaya akan membuat muffin lebih moist dan menjaga permukaan cetakan tidak rusak. Beberapa bahkan menyarankan agar menyisakan satu cetakan untuk diisi dengan air pada saat memanggang. Tips ini belum saya coba.
9. Sebelum membuat adonan, panaskan oven terlebih dahulu untuk memastikan suhu telah ideal untuk memanggang. Letakkan rak di tengah oven.
10. Muffin dikatakan telah matang jika permukaannya telah berwarna kuning keemasan dan ketika disentuh terasa sedikit keras. Jika anda memasukkan lidi ke tengah kue maka tidak ada adonan yang menempel di lidi.
11. Ketika muffin telah matang, keluarkan dari oven dan biarkan di dalam cetakan selama beberapa menit sebelum melepasnya dari cetakan. Ini untuk mencegah muffin pecah atau terbelah. Letakkan loyang cetakan di atas lap basah agar muffin mudah dilepaskan dari cetakan dan tidak lengket di dasar loyang. Jaga agar jangan terlalu lama membiarkan muffin dalam loyang, 5 menit adalah waktu yang paling pas,  lebih lama lagi maka kue akan menjadi lembab.
12. Muffin paling lezat jika disantap begitu selesai di buat tetapi bisa juga disimpan dalam wadah rapat di dalam freezer hingga 2 bulan. Jika akan disantap, keluarkan dari freezer, biarkan dalam wadahnya di suhu ruang hingga muffin lembut kembali

Sources:
Tipnut.com, 10 Tips for Baking Muffins
All Recipes.com, Making Muffins

Mengenal Cara Membuat Pizza

Sumber: Dapur Bunda Vadya

Setelah baca-baca dari buku dan majalah tentang pizza, ada banyak hal penting yang harus kita perhatikan dalam pembuatan pizza agar pizza yang kita buat tuh empuk, dan enak pastinya.. Disini aq rangkum dan coba berikan ulasan yang semoga bisa bermanfaat buat sahabat-sahabat bunda.

Meski termasuk jenis roti, ternyata bikin pizza tuh gak sesulit bikin roti. Contohnya, kita gak perlu ngulenin pizza sampai elastis. Gak kayak roti.. tapi tetep ada beberapa hal yang wajib kita pahami dulu supaya gak keliru. Nah, ini dia rahasianya.

Bahan-bahan pembuatan pizza, yaitu

Terigu, ini adalah bahan utama pembuatan pizza. Tepung yang dipakai adalah terigu dengan protein sedang atau protein tinggi. Dalam pembuatan pizza, tidak perlu harus menggunakan terigu protein tinggi seperti  pada pembuatan roti. Pemakaian terigu protein sedang akan menghasilkan pizza yang empuk. Selain menggunakan tepung, kadang juga digunakan whole wheat flour atau tepung semolina -tepung gandum-. Kedua tepung ini membuat  rasa pizza menjadi berbeda, lebih harum dan tentu saja lebih berserat.

Ragi/Yeast, praktisnya kita pake ragi instan (misal, Haan, Fermipan atau Saft Instan). Ragi instan tidak perlu direndam dulu dalam air panas, tapi langsung diaduk dalam adonan.
Cairan, bisa berupa air biasa atau susu.
Lemak, untuk membuat pizza biasanya menggunakan minyak goreng atau olive oil. Pizza yang asli dibuat dengan minyak zaitun. Kalo kata pakar pizza, pilih minyak zaitun yang warnanya lebih gelap dan lebih hijau. Semakin gelap dan hijau warna minyaknya, semakin harum pizzanya. Tapi kalo kita gak suka dengan bau minyak zaitun, bisa diganti dengan margarin/mentegabsupaya hasilnya lebih kaya rasa. Hasil akhir pizza dengan menggunakan minyak akan lebih padat dibandingkan dengan  menggunakan margarin/mentega. Tapi pizza dengan menggunakan minyak, rasa akan lebih pizza....

Garam dan Gula, pada pizza garam berfungsi sebagai pemberi rasa sekaligus membantu menciptakan tekstur pada pizza. Sedangkan gula, selain memberikan rasa, gula membantu mengembangkan adonan, juga memberikan warna pada kulit pizza.
Tomat, merupakan bahan dasar saus. Gunakan tomat segar ya..bisa yang matang atau setengah matang.
Herbs (dedaunan wewangian), amat penting untuk menimnulkan harum pizza yang sesungguhnya. Dedaunan yang digunakan bisa daun segar atau daun yang sudah dikeringkan. daun yang sering digunakan biasanya oregano, basil, peterseli, dan chives, thymes dan rosemary.Semua daun kering ini bisa didapat di supermarket dan biasanya sudah dikemas dalam botol kecil.
Keju, buatku ini menjadi toping utama yang gak boleh terlewatkan..hehe.. Pizza tanpa keju pasti rasanya tidak mirip pizza. Pada umumnya untuk pembuatan pizza, keju yang digunakan adalah keju mozarella, keju yang akan meleleh jika dipanaskan. Sebagai akibatnya, pizza disarankan disantap sepanas mungkin supaya keju tidak kembali mengeras. Bila pizza dipotong, keju akan elastis seperti karet dan membentuk benang-benang panjang. Selain mozarella, bisa digunakan keju lain yang jyga memberikan efek meleleh ketika dipanaskan, misalnya gouda, brie, atau keju swiss.
Daging-dagingan, yang dipilih sebagai toping pizza sangat beragam, bisa daging sapi giling, daging ayam giling, udang, ikan atau daging olahan seperti sosis atau daging asap. Bahan pelengkap lain selain daging sebagai toping, biasanya paprika, terong, buah (biasanya nanas, zaitun)


Proses pembuatan pizza


Cara membuat kulit pizza memang sangat sederhana. Yuuk, mari kita jelajahi satu persatu proses pembuatan pizza ini.

Cara mengadoni
Pembuatan pizza bisa dilakukan dengan biang dan tanpa biang. Dengan menggunakan biang akan menghasilkan pori-pori yang lebih halus. Proses dengan biang harus diawali dengan pembuatan biang yang harus didiamkan selama 10 menit sebelum dicampur ke dalam bahan lainnya. Proses selanjutnya, tepung terigu, ragi, gula, dan cairan diuleni sampai rata lalu ditambahkan lemak dan garam. Pada pembuatan dengan biang, biang ikut dicampurkan dengan campuran tepung ini. Pengulenan tidak perlu terlalu lama. Yang penting sudah terlihat licin dan tidak menggerindil. Sekali lagi, adonan sama sekali tidak perlu elastis. Khusus untuk adonan yang menggunakan minyak, setelah minyak masuk, adonan hanya boleh diuleni sampai minyak tercampur. Adonan cukup dibanting-banting dan tidak boleh ditarik-tarik agar teksturnya tidak rusak.


Fermentasi
Adonan yang sudah kalis, ditutup dengan serbet lembab selama 30 menit supaya mengembang (untuk pizza tanpa biang) dan 10 menit untuk pizza dengan biang.
lama fermentasi tergantung kualitas ragi dan cuaca. Kita bisa melihat ketepatan waktu fermentasi dengan melihat tekstur adonan, kalo terlihat sudah berserat, artinya waktu fermentasi sudah cukup.
Adonan kemudian dipipihkan sekaligus dibentuk sesuai keinginan. Penipisan adonan berguna supaya udara didalam adonan keluar semua dan serat pizza menjadi halus.
Setelah itu, dilakukan fermentasi lagi selama kurang lebih 30 menit sampai 1 jam. Selama fermentasi, adonan harus ditutup.


Tips membuat pizza

• taburkan meja tempatvmenggiling adonan pizza dengan tepung terigu agar adonan tidak menempel
• adonan yang sudah dibentuk, diletakkan di loyang yang sudah ditabur terigu agar kulit pizza tidak kering
• ketika meletakkan adonan di dalam loyang, bagian pinggir harus dibuat lebih tebal. 
• oleskan olive oil begitu pizza matang agar mengkilat
• untuk adonan yang dicetak dalam loyang, dorong terus ke pinggir agar adonan tidak tertarik ke tengah waktu fermentasi atau dioven.
• pengovenan pizza tidak perlu terlalu lama, cukup sampai setengah matang, hingga pizza tidak menjadi terlalu keras ketika dioven bersama toping
• pizza yang sudah dioven setengah matang, bisa disimpan dalam freezer dalam keadaan tertutup rapat. setiap akan menyantap pizza, tinggal dipanaskan
• adonan pizza yang belum dioven juga bisa distok dalam freezer. simpan sebelum adonan difermentasi terakhir. penyimpanan dalam wadah yang tertutup. bila akan digunakan, keluarkan hingga suhu ruang. setelah itu, fermentasikan hingga waktu yang telah ditentukan

Nah, dah dishare nih tips dan triks pembuatan pizza. Siap mencoba lagi kan?

Sumber : Buku 52 Resep Pizza dan Sedap Sekejap edisi 1/III/2022

Banana Cheese Muffin

Pengen banget bikin cake pisang. Tapi males kalo musti beli pisang khusus buat bikin cake. Soalnya palingan cuma butuh 3-5biji aja. Pas blanja ke warung deket rumah, eh ada pisang udah mateng banget&bisa beli eceran. Ta udah, bungkus buk!

Searching sana sini, cari resep yang paling gampang&bahannya ada dirumah, akhirnya nemu resep di blognya mbak Yulyan tertarik dengan fotonya yang cantik!

Punya paper cup nganggur, jadi bikin muffin aja. Penasaran dengan cara bikin muffin, no mixer! Aduknya pun ga boleh terlalu banyak, ntar bantat. 

Sebenernya ini kali kedua aku nyoba bikin muffin, yang pertama sudah tentu gatot! Keraaas kaya batu. Kata suami "coba lemparin ke kepala anjing, pasti langsung mati" Huh!! Ga bisa marah, soalnya emang keras hahaha. Dan berakhirlah di tempat sampah hiks. 

250 gr tepung terigu serbaguna

100 gr gula kastor
50 gr brown sugar
1 ½ sdt baking powder
¼ sdt garam
75 gr keju cheddar,cincang kasar
300 gr pisang ambon, kupas, haluskan
2 butir telur
100 gr mentega tawar, lelehkan
¼ sdt vanili bubuk
1 buah pisang ambon, iris melintang ½ cm, untuk hiasan (Erika: gak pake, diganti taburan keju)
Cokelat putih serut untuk hiasan (Erika: gak pake)

Cara membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat C. siapkan Loyang muffin berlubang 12 @100 ml, alasi semua lubang dengan mangkuk kertas, sisihkan. Dalam mangkok besar, campur tepung terigu, gula kastor, brown sugar, baking powder, garam dan keju, aduk rata,sisihkan.
2. Campur pisang lumat, telur, mentega leleh, dan vanili dalam mangkuk lain, aduk rata menggunakan spatula.
3. Tuang adonan pisang kedalam mangkuk berisi campuran tepung, aduk asal campur menggunakan sendok kayu/spatula (5 kali)
4. Tuang adonan kedalam 10 lubang cetakan dan biarkan 2 lubang sisanya tetap beralaskan mangkuk kertas. Masukkan ke dalam oven, panggang selama kurleb 25 menit hingga matang.
5. Keluarkan muffin dari oven, diamkan selama 5 menit, keluarkan muffin dari Loyang, pindahkan ke atas rak kawat. Hias dengan irisan pisang dan cokelat putih serut. Sajikan.

Yang kali ini berhasil bikin muffinnya. Wangi bau pisangnya. Tapi makan satu udah kenyang yah. Teksturnya emang berat banget kalo dibanding cupcake. Cocoknya sih buat sarapan, disajikan bareng teh atau susu coklat anget. Hehehe

Tips: bisa dibaca disini

Acar Cuka

Bikin acar ini buat pelengkap cwimie yang aku buat beberapa waktu lalu. Baru sempet posting. Penyakit malesnya kambuh. Ritual masak, bersihin dapur, motret, transfer data dari kamera, posting blog, bener-bener butuh waktu hihihihi. Kadang masaknya udah minggu lalu, baru diposting minggu depannya. Numpuk di kamera, makin banyak makin males ngerjainnya. Haduh! Kayaknya musti komit biar ga numpuk terlalu banyak, biar ringan ngerjainnya. Smangat!!

Eniwei.. Back to recipe..

Sumber resep dari sini

Bahan resep acar timun wortel:

• 3 buah timun segar pilihan
• 5 buah wortel ukuran sedang
• 3 cabe rawit atau sesuai selera pedas anda
• Gula dan garam secukupnya
• Air panas secukupnya
• Cuka secukupnya
• 2 bawang merah

Cara membuat acar timun wortel :

• Pertama cuci timun sampai bersih, lalu buang ujung yang paitnya dan potong bentuk dadu
• Cuci wortel sampai bersih, lalu kupas kulitnya, buang tulangnya, potong bentuk dadu
• Kupas bawang merah lalu di cuci dan potong-potong
• Masukkan semua bahan ke dalam toples yaitu cabe rawit, ketimun, wortel, bawang merah, gula, cuka, garam, dan air panas
• Kemudian aduk semua bahan acar hingga menjadi rata
• Simpan di kulkas dalam wadah kedap

Cocok buat pendamping cwimie atau sate. Seger asem manis asin!